Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kødkontrollør
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren og engageret kødkontrollør til at sikre, at kødprodukter overholder gældende fødevaresikkerhedsstandarder og kvalitetskrav. Som kødkontrollør vil du spille en central rolle i fødevareforsyningskæden ved at inspicere slagterier, forarbejdningsanlæg og distributionscentre for at sikre, at alle produkter er sikre til konsum og korrekt mærket.
Dine primære opgaver vil inkludere inspektion af slagtedyr før og efter slagtning, vurdering af hygiejneforhold, prøvetagning til laboratorieanalyse og dokumentation af fund. Du vil også samarbejde med fødevareproducenter og myndigheder for at sikre overholdelse af lovgivning og standarder. Stillingen kræver stor opmærksomhed på detaljer, evnen til at træffe hurtige og præcise beslutninger samt en stærk forståelse for fødevarehygiejne og dyrevelfærd.
Som kødkontrollør skal du kunne arbejde selvstændigt og i teams, ofte i travle og krævende miljøer. Du vil modtage løbende efteruddannelse for at holde dig opdateret med ændringer i lovgivning og bedste praksis. Erfaring fra fødevareindustrien, kendskab til HACCP og en baggrund inden for veterinær- eller fødevarevidenskab er en fordel.
Vi tilbyder en spændende og meningsfuld stilling med mulighed for faglig udvikling og et vigtigt bidrag til folkesundheden. Du vil blive en del af et dedikeret team, der arbejder for at sikre høj kvalitet og sikkerhed i fødevareproduktionen i Danmark.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udføre inspektioner af slagtedyr før og efter slagtning
- Overvåge hygiejneforhold i slagterier og forarbejdningsanlæg
- Indsamle prøver til laboratorieanalyse
- Dokumentere inspektionsresultater og rapportere afvigelser
- Sikre overholdelse af fødevarelovgivning og standarder
- Rådgive producenter om forbedringer og korrigerende handlinger
- Deltage i audits og kontrolbesøg
- Samarbejde med veterinærer og fødevaremyndigheder
- Undervise personale i fødevaresikkerhed og hygiejne
- Opdatere sig løbende om lovgivning og bedste praksis
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse inden for fødevarevidenskab, veterinærmedicin eller lignende
- Erfaring med fødevareinspektion eller kvalitetskontrol
- Kendskab til HACCP og fødevarelovgivning
- Gode kommunikationsevner og samarbejdsevner
- Evne til at arbejde selvstændigt og træffe beslutninger
- Fysisk formåen til at arbejde i slagteri- og produktionsmiljøer
- Detaljeorienteret og systematisk tilgang
- Gode IT-færdigheder til dokumentation og rapportering
- Fleksibilitet i forhold til arbejdstider og lokationer
- Danskkundskaber på højt niveau, både mundtligt og skriftligt
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med fødevareinspektion?
- Har du kendskab til HACCP-systemer?
- Hvordan håndterer du en situation med alvorlige afvigelser?
- Er du bekendt med gældende fødevarelovgivning i Danmark?
- Hvordan sikrer du nøjagtig dokumentation af dine inspektioner?
- Har du tidligere arbejdet i slagteri- eller fødevareproduktionsmiljøer?
- Hvordan holder du dig opdateret med ændringer i lovgivning?
- Kan du give et eksempel på en udfordrende inspektionssituation, du har håndteret?
- Er du villig til at rejse i forbindelse med arbejdet?
- Hvordan samarbejder du med andre faggrupper, f.eks. veterinærer og myndigheder?
